Kayseri Yöresel Ürünler Festivali

Her yıl Eylül ortasında Kayseri'nin meydanlarında kurulan bu festival şehrin eşsiz kültürel ve gastronomik birikimini ziyaretçilerle paylaşan kapsamlı bir organizasyondur. Kayseri pastırması ve sucuğu, taze mantı, kadınbudu köfte, yoğurt çorbası ve talas böreği gibi pek çok yöresel lezzet festivalde hazır bulunur. Ustaların el yapımı Kayseri seccadesi, kilimi ve bakır işçiliği ürünleri sergilenir. Pastırma yapım süreci canlı olarak gösterilir. Yöresel kostüm sergisi ve halk oyunları da programa renk katar.

Kayseri Hitit döneminden Helenistik, Roma, Bizans ve Selçuklu çağlarına uzanan 4000 yıllık bir yerleşim tarihine sahiptir. Antik Mazaka şehri Sivas-Şam ticaret güzergâhındaki stratejik konumuyla tarih boyunca önemli bir ticaret merkezi olmuştur. Özellikle pastırma ve sucuk üretiminde Kayseri'nin adı dünyaya yayılmış; bugün Kayseri'den çıkan bu ürünler Türkiye'nin en tanınan gastronomi değerleri arasında yer almaktadır.